Planetarisk sund kost – status og næste skridt for planterige madvaner

Mød Gunhild Stordalen i en samtale med Connie Hedegaard om nødvendigheden af en planetarisk sund kost i omstillingen af verdens fødevaresystem samt de næste vigtige skridt for fremme af bæredygtige og planterige madvaner.

Gunhild Stordalen er stifter og formand for EAT som hun etablerede sammen med Johan Rockström i 2014. Hun har fokus på at forbinde klima, sundhed og bæredygtighed i transformationen af det globale fødevaresystem. I 2020 blev Gunhild udpeget til en ledende rolle i FNs Food System Summit 2021 som formand for topmødets handlingsspor om sunde og bæredygtige forbrugsmønstre.  

En planetarisk sund kost kom for alvor på dagsordenen med udgivelsen af EAT-Lancet rapporten om Food in the Anthropocene i 2019. Også i Danmark, hvor CONCITO skubbede på med rapporten om Klimavenlige madvaner samt konferencen Sustainable Diets – why and how, og hvor de officielle kostråd nu tager afsæt i EAT-Lancet-rapportens anbefalinger.

Kom og få en status for, hvordan det går med at fremme EAT-Lancet kosten i Danmark og resten af verden, og deltag i samtalen om de næste vigtige skridt i omstillingen af fødevaresystemet.  

Der bliver inviteret bredt blandt eksterne nøgleaktører i forhold til vores formål.

I bedes venligst tilmelde jer ved at svare på denne kalenderinvitation (deltager/måske/deltager ikke), så vi har overblik interne deltagere.

Hvis vi skulle komme i den situation, at vi har mange eksterne tilmeldte, så kan det være, at vi selv må vige pladsen / sidde bagerst. I så fald hører I nærmere.